La receta ideal para iniciar el dia de una manera diferente.Desayuno mexicano

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Desayuno mexicano
Desayuno
Revista carulla

Tipo de receta Entrada

La receta ideal para iniciar el dia de una manera diferente.

Dificultad: Fácil de hacer
Tiempo: 25 Minutos
Procedimiento/Paso a paso e Ingredientes
1.
Para la salsa, ponga en un sartén los tomates, el ajo y los chiles y deje que se asen hasta que comiencen a quemarse. Pele los tomates, lícuelos junto con la cebolla; cuele la mezcla.
2.
Si está muy espesa, adicione un poco de caldo. Aparte, en una olla, caliente aceite. Una vez listo, añada la salsa, sazone con sal y pimienta, y cocine a fuego lento por 15 minutos.
3.
Para los chilaquiles, precaliente el horno a 180ºC. Corte las tortillas en triángulos y fríalas en aceite caliente hasta que doren; escúrralas en papel absorbente. Ralle el queso. Ubique en el fondo de una refractaria un poco de salsa y de crema.
4.
Sitúe encima la mitad de las tortillas, y bañe con salsa y crema. Repita el proceso cuantas veces sea necesario. Termine con salsa y queso, y hornee durante 20 minutos hasta que la salsa esté muy caliente y el queso se gratine. Sirva con dos huevos fritos en mantequilla.

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